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Polvo de ácido cítrico es un tanto débil ácido, orgánico que normalmente se deriva de la adición de cultivos de molde para azúcares. El producto resultante tiene una variedad de usos. El polvo se utiliza comúnmente en varios tipos de conservación de los alimentos y enlatado, especialmente en una escala más pequeña, como en el hogar.

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A temperatura ambiente, el ácido cítrico es un polvo cristalino blanco. Puede existir en forma anhidra (libre de agua) o como un monohidrato, el monohidrato se forma cuando el ácido cítrico se cristaliza en agua fría. Imagen del producto: Imagen de embalaje: 1) En la industria alimentaria: aproximadamente el 50% se usa en bebidas y el 20%

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El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo el limón y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade como aditivo en el envasado de muchos alimentos. Puede existir en una forma anhidra o como monohidrato. La forma anhidra se cristaliza en el agua caliente, y la forma monohidrato se cristaliza

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Ácido cítrico - Wikipedia, la enciclopedia libre

El ácido cítrico (nombre IUPAC: ácido 3-carboxi-3-hidroxipentanodioico) es un ácido orgánico tricarboxílico, [2] presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón, la naranja y la mandarina.Su fórmula molecular es C 6 H 8 O 7. [3] Es un buen conservador y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo alimentario en el envasado de muchos

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